Enric Pastor & Co. és un quartet que va néixer el 2009, impulsat per Enric Pastor, professor del Conservatori Professional de les Illes Balears, amb la intenció d’incorporar el violí dins d’una formació de Jazz. Envoltat dels millors músics de l’escena mallorquina, planteja una formació que basa el seu repertori en composicions originals, d'un estil força personal, reflectides al seu primer treball discogràfic, Canvis.

La seva música forma part de l’estil anomenat Nu Jazz, que es el Jazz combinat amb altres géneres musicals com la música clàssica i les músiques del món.